金黄脆底日式煎饺
每到拉面店都必吃的日式煎饺，金黄香脆的底部，内里的馅料充满肉汁，超超超美味，一口接一口！
自己在家也轻松做到日式风味，学懂煎饺的方法，金黄脆底绝对无难度！
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分类：猪肉菜谱
食材 |
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| 日式饺子皮 | 30-40张 |
| 免治猪肉 | 350克 |
| 椰菜 | 150克 | 腌料 |
| 酱油 | 1汤匙 |
| 麻油 | 1茶匙 |
| 糖 | 1茶匙 |
| 粟粉 | 1茶匙 |
| 白胡椒粉 | 适量 |
| 姜蓉 | 1茶匙 |
| 蒜蓉 | 1茶匙 |
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| 1 | 将椰菜切碎，沥干水份，与猪肉及所有调味料拌匀。用筷子向同一方向搅拌约一分钟，用保鲜纸包好，放入雪柜30分钟 |
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| 2 | 放馅料在饺子皮中央，用蹄指将皮边涂水，对叠 |
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| 3 | 其中一边先摺3-4摺，再摺另一边，一共摺6-8摺 |
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| 4 | 包好的饺子放在洒有面粉的碟上 |
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| 5 | 热镬下油，然后排好饺子，加约150毫升水，盖上镬盖，以大火煮3分钟 |
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| 6 | 打开盖，水会蒸发一半以上，下麻油，用中火继续煎 |
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| 7 | 煎至饺子皮底部呈金黄脆底即成～ |
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