食材 |
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| 豆腐 | 4砖 |
| 免治猪肉 | 200克 |
| 姜粒 | 1汤匙 |
| 蒜蓉 | 1汤匙 |
| 绍兴酒 | 1汤匙 |
| 辣豆瓣酱 | 1.5汤匙 |
| 鸡粉 | 1茶匙 |
| 生抽 | 2茶匙 |
| 糖 | 半茶匙 |
| 花椒油 | 1.5汤匙 |
| 葱花 | 1汤匙 |
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| 1 | 豆腐切粒备用。烧热油镬，爆香姜粒，放入免治猪肉及蒜蓉，炒至散开，加入绍兴酒炒至干身后加入辣豆瓣酱炒匀。 |
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| 2 | 加入豆腐、鸡粉和生抽，轻力炒匀，加少许糖提味，煮约5分钟让豆腐吸收酱汁。最后加葱花和花椒油炒匀即可。 |
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