蛋饼材料 |
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|---|---|
| 鸡蛋 | 2只 |
| 冰鲜虾仁 | 半斤 |
| 猪肉碎 | 2两 |
| 薯仔 | 半只 |
| 红萝蔔 | 1/3条 |
| 青豆 | 2条 |
| 唐芹 | 小许 |
| 洋葱 | 小许 | 粉浆材料 |
| 中筋面粉 | 5O克 |
| 生粉 | 25克 |
| 唐芹汁 | 150克 |
| 盐 | 小许 |
| 橄榄油 | 小许 | 后下蛋浆 |
| 鸡蛋 | 2只 |
| 盐 | 小许 |
| 胡椒粉 | 小许 |
| 橄榄油 | 小许 |
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| 1 | 準备材料，先将猪肉碎用小许生抽，美极鲜酱油，生粉，葱粒，盐，糖腌味。虾仁用小许盐，油，胡椒粉，美极鲜酱油调味。 |
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| 2 | 将唐芹汁搞拌隔渣留汁备用，并将所用材料切粒粒。 |
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| 3 | 炒熟所有材料，用唐芹汁开好粉浆。 |
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| 4 | 热镬落2汤匙橄榄油，将粉浆落镬摊薄散开成圆形，煎2分钟后再加炒熟材料，煎至9成熟，后加蛋浆一齐煎至硬小小，反转再煎至全熟。上碟可加泰色甜辣酱食用。 |
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