食材 |
|
|---|---|
| 猪鞍 | 1件 |
| 盐 (腌猪鞍用） | 半茶匙 |
| 黑胡椒(腌猪鞍用） | 少许 |
| 蒜头 | 2粒 |
| 蘑菇 | 4-5粒 |
| 洋葱 | 半个 |
| 牛油 | 2茶匙 |
| 水 | 2汤匙 |
| 淡忌廉 | 5汤匙 |
| 生粉 | 半茶匙 |
| 盐 | 半茶匙 |
| 菠菜叶 | 4棵 |
| 吞拿鱼 | 半罐 |
| 意粉 | 1/3包 |
| 盐（煮意粉用） | 半茶匙 |
| |
|---|---|
| 1 | 早一晚用半茶匙盐、少许胡椒粉腌猪鞍 （如果唔够时间，都可以用半小时腌猪鞍） |
| |
| 2 | 猪鞍： 平底锅中火烧热1匙油，下蒜头，下猪鞍，煎香每一面（每面约两分钟）。把猪鞍、蒜头放在焗盆上,入焗炉180度焗10分钟 |
| 3 | 汁料： 用同一个镬开中细火、下2茶匙牛油香草、把蘑菇炒香，再放洋葱炒软，放2汤匙水，少许盐，下5汤匙忌廉，拌匀，太稀可以加半茶匙生粉煮稠汁料，煮好酱汁，淋在猪鞍上，完成。 |
| 4 | 意粉： 将菠菜洗净沥干水，将4棵菠菜叶切碎，半罐吞拿鱼隔去水份，意粉按包装煮熟、过冷河。 镬下油、下半匙盐，下菠菜炒一炒（约半分钟），再下吞拿鱼炒匀，下意粉炒匀，可加黑胡椒调味，完成！ |
上一篇：鱼汤浸海蔘
下一篇：梅菜豆卜蒸肉饼
