萝蔔丝小丸子

萝蔔丝小丸子

「萝蔔丝小丸子」天气炎热，食欲顿时减少，白萝蔔嘅清甜，再配上虾胶同猪肉做馅料，丸子上更加上了小小的一棵枸杞子，是十分精緻的菜色，多吃也不怕。

分类：猪肉菜谱

材料

食材 （1-2人） 30分钟内

食材

白萝蔔（刨丝） 1个
虾 8只
猪绞肉 1汤匙
生粉 1茶匙
盐 少许
胡椒粉 少许
杞子 数粒
葱花 少许

步骤

1先把虾去壳及肠，用厨房纸吸干水份。
2先用刀拍烂虾肉，再用刀背剁虾肉，然后加入少许盐，胡椒粉和生粉，用筷子循一个方向搅拌10次，跟着拿起虾胶，用力挞回碗内20次，放入雪柜冷藏备用。
3白萝蔔丝下少许盐和生粉拌匀。
4把萝蔔丝包裹着虾胶，轻轻揉成球状，放上枸杞子在表面上，大火蒸8分钟，上碟前加上葱花便可。

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