黄金双饺蛋炒饭

黄金双饺蛋炒饭

老公下班回到家已经很晚了,一踏进家门就说肚子好饿,很想吃饭。家中的菜和肉刚好已吃完。灵机一动,不如拿冷冻库的韮菜猪肉水饺和火锅料来做道蛋炒饭吧,不一会儿,有菜有肉的蛋炒饭就完成啰。水饺和火锅料的外皮在锅底香煎后,多了煎饺的香气和酥脆,蛋炒饭多了咔滋咔滋的口感。老公吃了直说好好吃,完全不知是用水饺和火锅料做成的蛋炒饭。一盘热气腾腾的蛋炒饭下肚,胃暖了,心也温热了,一整天的工作压力早已飞到九霄云外了。


分类:猪肉菜谱

材料

食材 (1-2人 30分钟内

食材

冷冻韮菜猪肉水饺 3颗
冷冻燕饺 3条
干香菇 3朵
小地瓜 1条
虾米油葱酥 适量
1颗
姜黄藜麦饭 1碗
黑胡椒 少许
白胡椒 少许
少许

步骤

1将冷冻韮菜猪肉水饺置入碗中,放入电锅,外锅放一杯水蒸煮。
2电锅在跳舞时,将干香菇泡水变软后切碎(香菇水先不要倒掉)、地瓜切细条、冷冻燕饺切小块备用。
3电锅跳起后,用剪刀将水饺剪碎。
4取出平底锅,放入少许油,放入步骤2的香菇碎和燕饺块。待燕饺的外皮煎到恰恰(焦黄)的状态时,放入「步骤2的地瓜条」和「步骤3的水饺碎」续煎。
5待水饺的外皮双面都已煎到恰恰(焦黄)的状态时,放入虾米油葱酥,用筷子将整锅好料拌炒一下。
6将锅内的好料拨到一边,打入蛋液,盖上锅盖。
7蛋液凝固时,打开锅盖,用筷子将蛋拨碎。
8倒入姜黄藜麦饭,用锅铲将饭拨松(铲面与锅面呈约45度角,不要平行重压)。
9倒入少许香菇水,盖上锅盖。待水气收干后,打开锅盖,洒上黑胡椒、白胡椒和盐,用锅铲稍微拌炒一下,上菜啰!

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