食材 |
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| 蒟蒻小宽面 | 300克 |
| 五花肉 | 360克 |
| 香菜 | 适量 |
| 辣椒 | 1根 |
| 葱 | 2根 |
| 姜片 | 适量 |
| 酒 | 1大匙 | 蒜泥酱汁 |
| 蒜泥 | 5颗 |
| 辣椒 | 1根 |
| 酱油膏 | 2大匙 |
| 酱油 | 1大匙 |
| 糖 | 1大匙 |
| 白醋 | 1小匙 |
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| 1 | 準备食材 |
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| 2 | 将蒜片、葱段、米酒加入滚水中，与五花肉一起煮滚后关小火，20分钟后，用筷子插进猪肉里，没有血水流出即可关火，将猪肉取出在表面涂抹少许盐巴 |
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| 3 | 放入盘中放凉后切片备用 |
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| 4 | 蒜头切末、辣椒切末取一容器加入酱油膏2大匙、酱油1大匙、糖1大匙、白醋1小匙，调和为淋酱。 |
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| 5 | 蒟蒻小宽面洗净后放入平底锅干煎至表面干燥，再加入1大匙调和好的淋酱一起拌炒。 |
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| 6 | 将蒟蒻小宽面放入盘中铺底，将切好的猪肉摆放上去，再淋上酱汁，撒上适量的香菜与葱花即可上桌享用。 |
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