青木瓜雪耳瘦肉汤

青木瓜雪耳瘦肉汤

似云似花又似雪称「雪耳」, 雪耳含丰富高蛋白质, 能养阴补肺,不少人更称之为「平民燕窝。木瓜雪耳可当甜味糖水或汤水, 皆是养颜润喉恩物。

分类：猪肉菜谱

材料

食材 （3-4人） 1小时内

食材

雪耳 (视乎大小) 1只
青木瓜 1个
瘦肉
南北杏 随意
无花果 2个
陈皮 1片
冷水 1.25ml

步骤

1雪耳用清水浸1小时以上浸至涨大, 切块, 去除底部啡色部份, 之后洗净沥水备用; 陈皮用清水浸软 洗净沥水备用; 南北杏无花果洗净沥水备用; 瘦肉洗净, 汞水备用;. 木瓜去皮切大块
2汤锅放入冷水, 放入瘦肉南北杏无花果陈皮, 大火滚起转细火煲30分钟 ; 放入雪耳, 木瓜, 再用细火煲10分钟; 用膳前大火滚起, 放入适量盐拌匀 完成

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