食材 |
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|---|---|
| 鲩鱼腩 | 1份 |
| 瘦肉(切丝) | 100g |
| 冬菇(浸软切丝) | 3只 |
| 榨菜(切丝) | 1/4件 |
| 姜(切丝) | 4片 |
| 葱(切粒) | 随意 |
| 指天椒(切粒) | 1条 | 腌肉材料 |
| 生抽 | 半茶匙 |
| 糖 | 1/4茶匙 |
| 米酒 | 半茶匙 |
| 胡椒粉 | 少许 | 淋酱汁料 |
| 蒸鱼豉油 | 2汤匙 |
| 老抽 | 2汤匙 |
| 油 | 2汤匙 |
| 1 | 鱼腩洗净印干。。。放蒸碟上! |
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| 2 | 肉丝用腌料略腌片刻! 榨菜略浸水去咸! 备料! |
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| 3 | 拌匀姜丝、肉丝、榨菜丝、冬菇丝。。。 铺放在鱼腩上! |
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| 4 | 水滚。。。放入。。。大火蒸7-8分钟。。。取出! |
| 5 | 蒸鱼豉油、老抽、生油煮热。。。淋在鱼腩上。。。撒葱粒及指天椒粒。。。趁热享用! |
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