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凉瓜黄豆焖排骨
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分类：
猪肉菜谱
材料
食材 （
3-4人
）
1小时以上
食材
苦瓜
500克
猪腩排
300克
黄豆
60克
潮州鹹菜
100克
蒜头
4瓣
鱼露
1茶匙
步骤
1
黄豆用清水浸半日, 沥干水份, 备用。
2
猪腩排斩件，煮大滚水氽过后用清水冲净。
3
蒜头去衣, 原粒备用。
4
鹹菜冲洗净后，切成条状, 再浸清水半小时, 沥干备用。
5
苦瓜去蒂去瓤，切成日字型大件洗干净。
6
大火烧热两汤匙油，先炸香蒜头，加入排骨、苦瓜及鹹菜同炒，再放入鱼露和黄豆, 加清水2杯, 加盖慢火焖约1小时即可。
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标签
凉瓜
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