食材 |
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| bbq sauce/烧烤酱 | 半杯 |
| 猪肋骨 | 500G |
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| 1 | 材料呢: 猪肋骨 (近腩位) 500G 烧烤酱BBQ sauce 1/2杯 茄汁 1/2杯 牛扒汁 Steak Sauce 1/4杯 喼汁 2汤匙 砂糖 1/4杯 辣椒汁 随便你 |
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| 2 | 点搞呢: 将所有腌料捞埋一齐, 腌1-2小时, 放入焗炉180C焗2小时, 期间反佢一次个顶会无咁易烤干/燶, 唔反都得既, 唔好俾佢燶就可以。 (你个焗炉无得较温度? 你今次执到喇, 呢个餸无所谓的~) |
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| 3 | 而家来文化部喇 先讲历史, 相传……(fade in向世界出发mode) BBQ Sauce烧烤酱係十七世纪既时候係美国先开始出现既, 但係早期的食谱大部份都无烧烤酱的, 係后来去到1909年左右, 美国开始商业化生产烧烤酱之后才开始普及。时至今日……(慢慢fade in旅游mode) 唔同地方的烧烤酱已经演变出佢地各自既特色喇. 南美呢, 就有种佢地既烧烤酱叫chimichurri, 不过我谂你地连个名都skip左来睇架喇, 如果你地係罕有既爱食之人, 特别中意搵埋的懒叉特别既野、无果样整果样既, 欢迎 |
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| 4 | 今次无产品要介绍, 暂时无卖烧烤酱, 因为香港其实都有好多选择, 如果你有行开city super呀、百佳果的都有, 之前係惠康都见过, Aeon十二蚊店都有一两款西式烧烤酱(之前买过唔知係咪间间有, 试下大的果几间)。至于点拣呢, 你可以睇下个招纸有无讲係咩特别味道, 如酒味、烟薰、蒜味、洋葱、辣等, 再睇下背面个成份表, 去选择你中意既香料、味道、辣道、浓道, 有些会注明有几多个%乜乜的, 有些无。 欢迎大家share下边只好食边只唔好食, 边只极难食。 太複杂既话, 一字记之曰: 试。 |
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