党参北芪淮山红枣圆肉螺头汤怎么做|党参北芪淮山红枣圆肉螺头汤的做法步骤图-猪肉菜谱-食天下

食材（1-2人） 1小时以上


1	党参和淮山用水浸30分钟; 倒去水分，党参剪成3段，备用。

2	其余药材用清水略为浸洗，备用。

3	响螺解冻，用牙刷刷掉黑色污秽物，洗净，备用。

4	冷水加入姜片、葱段，和响螺头用慢火汆水约15分钟，盛起沖洗后，备用。

5	瘦肉用[跑活水]方法汆水约15分钟，盛起沖洗后，备用。

6	冻水放姜在锅中 (Staub 24cm)，沸起后放入全部材料 (除了杞子)用中火煲约15分钟，再转慢火煲2小时。

7	小时30分后，放入杞子。熄火后，再焗30分钟。

8	中火煲滚，加入盐调味，即成。