食天下
首页
家常菜谱
客家煎酿豆腐
酿豆腐是客家第一名菜,也是客家菜馆点菜率最高的一道菜,客家人逢宴必有此菜。
分类：
猪肉菜谱
材料
食材 （
3-4人
）
1小时内
食材
豆腐
1块
猪肉
100克
调料
葱
少许
姜
少许
蒜
少许
生抽
1勺
白糖
1勺
植物油
适量
盐
1勺
澱粉
少许
水
适量
花椒粉
适量
步骤
1
猪肉和蟹棒切碎，放入白糖，生抽，澱粉，花椒粉搅匀，腌制15分钟入味
2
豆腐对半切成块，中间挖个洞，装入调好味道的肉馅和蟹棒，将腌制好的肉馅酿入豆腐里
3
锅中放油，用小火煎豆腐，呈金黄色翻面
4
翻面煎，有馅的那面也煎至金黄
5
把煎好的豆腐盛出，锅里放少量油，加葱蒜爆锅，添清水煮开，加酱油白糖炖到收汤
6
最后勾芡出锅
上一篇：
粉葛赤小豆瘦肉汤
下一篇：
西芹炒猪腰花
标签
客家煎酿豆腐
相关菜谱
家乡酿豆卜
卤猪蹄筋
鱼汤浸海蔘
榨菜肉丝蒸豆腐
秋葵生菜沙拉
超下饭
韩式泡菜肉片炒年糕
咸猪肉炒韭菜
雪菜肉丝
吉列猪排
照烧猪肉炒杏鲍菇
豆角㰖菜炒肉碎
食天下
首页
家常菜谱
