补补血菠菜猪润水
最近看中医，药中加了四物体内仍不够血！于是医生叮嘱有空便煲煲猪润水饮！体质人人不同，医生嘱咐我只加片姜，其他红枣杞子等等千万不要加！枸杞不是常有，转转用菠菜一样补血呀！
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分类：猪肉菜谱
食材 |
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| 猪润 | 6両 |
| 菠菜 | 4両 |
| 清鸡汤 | 200ml |
| 姜 | 1片 |
| 盐 | 1/4茶匙 |
| 酒 | 半茶匙 |
| 姜汁 | 1茶匙 |
| 生粉 | 2茶匙 |
| 油 | 适量 |
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| 1 | 菠菜洗干净，我懒，买两份猪润一次过準备但分开两次食用，猪润切厚片 |
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| 2 | 猪润加少许梳打粉及水腌15分钟，可令猪润更加爽脆松软 |
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| 3 | 猪润洗干净啤水15分钟，将梳打粉味洗干净，再浸水一小时以上 |
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| 4 | 处理好的猪润比较白净，沖走很多血水，隔干水落姜汁，盐，酒及生粉腌猪润约半小时 |
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| 5 | 烧滚水，加入油，姜片，清鸡汤及菠菜 |
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| 6 | 水再滚后加入猪润，熄火数分钟让猪润慢慢浸熟 |
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| 7 | 再开慢火至水滚，两分钟后熄火，如怕猪润未熟，可加盖焗一焗便可享用 |
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