雪菜肉丝炒年糕

雪菜肉丝炒年糕

新春时节。。。好多人都锺意好意头嘅菜式。。。其中年糕代表步步高陞。。。广受欢迎!

上海年糕本身冇味。。。配合雪菜一齐炒。。。即时吸收咸香。。。非常美味!!!

分类：猪肉菜谱

材料

食材 （3-4人） 1小时内

食材

上海年糕(片装) 1包
瘦肉(约150g) 1件
雪菜 2棵
樽装辣笋丝 2汤匙
红椒粒 少许
腌肉料:
生抽 1茶匙
糖 1/4茶匙
盐 1/4茶匙
胡椒粉 少许
生粉 1/2茶匙
橄榄油 1汤匙
烚年糕:
盐 1茶匙
橄榄油 1汤匙
炒年糕配料:
橄榄油 1汤匙
姜茸 1/2茶匙
蒜茸 1汤匙
绍酒 1汤匙
糖 1/2茶匙
水 少许

步骤

1肉切丝。。。加腌料腌15分钟!
2雪菜反覆沖洗3次。。。去蒂切粒。。。氽水沥干!
3水滚。。。加油盐烚年糕至软捞起沥干。。。烚年糕需时2~3分钟或依包装指示!
4油爆姜、蒜、肉丝至转色。。。灒洒。。。加雪菜、笋、糖、水炒拌。。。再加年糕、红椒粒快蹄炒3分钟!

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