笋干控肉
笋干是我超级爱的食材，以前吃流水席喜酒的时候总会笋干腿库这道菜，我总是吃一大堆笋干而不是猪肉；
不同于一般的焢肉这道料理还多了一个酸酸的味道，并且笋干经过卤煮后整道料理的口感更加丰富了，这都是这道菜为什幺受欢迎的原因；妳是不是也听的有点流口水了，我们快点往下看吧~！！
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分类：猪肉菜谱
食材 |
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|---|---|
| 猪五花肉 | 1kg |
| 笋干 | 250g |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 青葱 | 1枝 |
| 姜片 | 4片 |
| 冰糖 | 1.5大匙 |
| 酱油 | 350ml |
| 米酒 | 200ml |
| 水 | 适量 |
| 辣椒 | 适量 |
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|---|---|
| 1 | 首先将笋干用滚水烫过去鹹味。 |
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| 2 | 接着起油锅，将切好的猪肉下锅油煎至表面微焦金黄。 |
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| 3 | 加入葱段、姜片、蒜一起爆香，并放入冰糖且炒到冰糖融化。 |
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| 4 | 再来倒入米酒、酱油和水，并放入烫过的笋干一起煨煮。(水的分量要稍稍盖过食材。) |
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| 5 | 等猪肉都炖煮入味且软烂后，加入适量的辣椒煨煮就完成了喔。 |
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| 6 | 好吃的笋干控肉是不是没有想像中的困难？ 妳也快点动蹄来试试看吧！ 希望妳会喜欢喔。 |
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