自制猪肉干怎么做|自制猪肉干的做法步骤图-猪肉菜谱-食天下

食材（5-6人） 1小时以上


1	剁好的肉馅，根据个人口味加入盐，糖，胡椒粉，辣椒面朝一个方向搅上劲。

2	肉馅裏继续加入，料酒，生抽，老抽。

3	加入蚝油，肉继续朝一个方向搅上劲，这就是口感好的窍门。

4	搅好之后的肉能抱团，有筋性和粘性，不散。静置一旁腌制半小时。

5	把肉馅平铺在烤纸上，上面铺一张保鲜膜，把肉馅擀成薄薄的片。

6	撕去保鲜膜，撒上白芝麻。

7	烤箱预热180度，先烤15分锺。这个过程会出一些水，肉变色变熟，体积略缩。

8	烤盘拿出来，倒出裏面的水。给肉片正面刷上一层蜂蜜。

9	翻面也刷一层。依然正面朝上（有芝麻的一面），放入烤箱。烤箱还是180度，继续15分锺。

10	出锅，晾凉之后切成片即可。