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XO酱绣球烧卖
这个造型可爱的烧卖比传统的做法更简单,加上XO酱立即成为矜贵又精緻的点心了!
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分类:
猪肉菜谱
材料
食材 (
3-4人
)
30分钟内
食材
日式烧卖皮
14 块
红葱头
1 颗
葱
数条
姜
1 片
蒜头
1 瓣
免治猪肉
150 克
去壳虾仁
50 克
红萝蔔
少许
调味料
蚝油
2 茶匙
绍兴酒
1 1/2 茶匙
麻油
1 1/2 茶匙
黑胡椒碎
1/8 茶匙
白胡椒粉
1/8 茶匙
盐
1/4 茶匙
粟粉
1/2 茶匙
水
1 茶匙
步骤
1
红葱头﹑葱﹑姜和蒜头切成幼粒。切出 8 片红萝蔔片。
2
去壳虾仁挑肠后用刀拍扁后用刀剁碎。
3
免治猪肉﹑虾肉﹑红葱头﹑葱﹑姜﹑蒜头和调味料拌匀,用筷子打圈搅拌至起胶,用蹄取起挞到碗中,重覆约十次。
4
日式烧卖皮剪成幼条。肉馅分成 8 份搓成圆球状后随意黏上烧卖皮轻轻压实,成型后放以红萝蔔片垫底放于蒸笼内。
5
烧滚水后以中火蒸约 13 - 15 分钟至熟透。上碟后放上李锦记XO酱点缀即成。
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标签
XO酱
绣球
烧卖
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