炸春捲怎么做|炸春捲的做法步骤图-猪肉菜谱-食天下

食材（3-4人） 1小时内


1	首先将猪五花肉切丝、韭菜切段、绿豆芽去根、姜切末。

2	準备一个碗，将鸡蛋磕入碗中，加入少许生粉，搅打至蛋液蓬松。

3	锅中倒入清水，下入绿豆芽，焯熟捞出。

4	锅中放入油，下入姜末煸香，接着倒入肉丝，翻炒变色时，淋入适量料酒、生抽，加小半勺盐，炒熟后盛入碗中。

5	接着将绿豆芽倒入碗中，倒入韭菜拌均匀，滴入适量麻油，春捲馅儿就制作好了。

6	将春捲皮置于砧板上，放入拌好的春捲馅儿，卷起来到一半的位置，将两侧封起，继续卷至剩一釐米左右处，抹上鸡蛋液封口。

7	锅中準备小半锅油，烧至五成热，下入春捲，炸至颜色金黄、焦脆，捞出控油，即可品尝。