润润杏汁猪肺汤怎么做|润润杏汁猪肺汤的做法步骤图-猪肉菜谱-食天下

食材（3-4人） 1小时以上


1	南北杏备用

2	南北杏洗干净浸一小时，隔干水份，加入热水浸两三分钟，便很容易去皮

3	南杏去皮后洗净隔水

4	準备搅拌机及鱼袋，将杏仁分3次加入搅拌机，每次约加200ml水，之后用鱼袋隔渣及挤出杏汁

5	之后将剩下来的杏渣分2次重複第点4的做法，将所有杏汁重複隔渣多两次，杏汁会比较幼滑，最后大概有1公升杏汁

6	猪档老闆很好，帮我洗净猪肺仲当场帮我切埋

7	白镬炒猪肺，边炒边流出很多水份，可先倒然后继续炒至猪肺收水带微黄

8	其他肉类也跑活水后全部材料放入锅（杏汁除外），中火煲半小时，小火煲2小时

9	加杏汁后煲多半小时，调味后便有香浓胶胶的杏汁猪肺汤