港式炸酱面
很多人都喜欢的炸酱面，其实自己在家做是超容易的。简简单单用猪肉丝，再加上自调酱汁，香辣开胃。简单易做，15分钟就做到，快速午餐或下午茶之选，大满足！
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分类：猪肉菜谱
食材 |
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|---|---|
| 全蛋面 | 2人份 |
| 猪肉 | 100克 |
| 蒜蓉 | 1茶匙 |
| 葱花 | 适量 | 腌料 |
| 生抽 | 1/2茶匙 |
| 糖 | 1/2茶匙 |
| 粟粉 | 1/2茶匙 |
| 胡椒粉 | 少许 |
| 绍兴酒（可省略） | 1/2茶匙 | 调味料 |
| 豆瓣酱 | 2汤匙 |
| 海鲜酱 | 1茶匙 |
| 白醋 | 2汤匙 |
| 生抽 | 1/2茶匙 |
| 糖 | 1/2茶匙 |
| 水 | 100毫升 |
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| 1 | 先将猪肉切幼丝，用腌料腌肉15分钟。将面放入沸水，煮约一至两分钟（视乎什幺面），沥干水份备用 |
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| 2 | 热镬后下油，下蒜末及猪肉，炒至肉转色 |
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| 3 | 下所有调味料及水，用中火煮沸后，转小火煮5分钟 |
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| 4 | 下一茶匙粟粉（或生粉）加少许水拌匀，加入酱汁内煮至浓稠即可 |
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| 5 | 将面放在碟上，淋上酱汁及肉丝，洒上葱花即成！ |
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