辣豆酱肉碎蒸蛋

辣豆酱肉碎蒸蛋

用咗Gigi姐不败蒸蛋法。。。 滑嘟嘟水蛋加上惹味肉碎。。。 送饭一流!

分类：猪肉菜谱

材料

食材 （3-4人） 30分钟内

食材

蛋 3只
水(蛋量之1.5倍) 适量
盐 1茶匙
免治猪肉(约10元) 适量
蒜蓉 1汤匙
蚝油 1.5汤匙
豉油 2茶匙
辣豆瓣酱 2茶匙
糖 少许
生粉水 适量

步骤

1镬内注入水…… 放入蒸架、预备蒸蛋的碗…… 把水煮滚！ (架及碗需与水一起由冻煮至滚！)
2蛋加盐及水…… 打发好…… 过筛…… 倒入已蒸热的盛器内…… 中火蒸2mins…… 熄火…… 盖焗20mins…… 其间不开盖！
3肉碎加蒜蓉爆香... 加蚝油、豉油、豆瓣酱、糖炒熟... 埋芡略煮... 将肉碎淋在蒸蛋上即可!

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