迷你猪柳汉堡怎么做|迷你猪柳汉堡的做法步骤图-猪肉菜谱-食天下

食材（7-8人） 1小时以上


1	[面包做法] 先将面包材料拌匀，放入面包机搓至起筋及拉出薄膜成球型，放入大碗内包上保鲜纸。

2	面糰放入水波炉以40度发酵至2倍大。(约40分钟，视乎天气而定)

3	取出，用蹄按压面糰，将面糰中的空气排出，再将面糰以每30G一个分割成小面糰。搓圆，松弛15分钟。

4	将小面糰再次排气，搓圆，排入烤盆中。再放入水波炉以40度进行第二次发酵至1倍大。(约 20分钟)

5	预热焗炉，以180度焗10-12分钟即可。面包放凉后，在中间切开为两份备用。

6	[猪柳汉堡扒做法] 将所有材料与调味料混合，用蹄顺同一方向将猪肉搅至起胶。

7	将肉糰分成10小份，搓成球状，再压扁成汉堡扒。

8	将汉堡扒放入冰柜冷冻15分钟后，将汉堡扒下镬，用中火每边煎约6-8分钟至熟透即可。