食材 |
|
|---|---|
| 云吞材料 | |
| 广东云吞皮 | 半斤 |
| 干木耳 | 10g |
| 冬菇 | 6g |
| 免治猪肉 | 半斤 |
| 云吞馅调味料 | |
| 盐 | 4g |
| 鸡粉 | 5g |
| 红油抄蹄调味酱汁 | |
| 辣椒油 | 1茶匙 |
| 花椒油 | 1茶匙 |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 冻滚水 | 3大匙 |
| 糖 | 1茶匙 |
| 胡椒粉 | 适量 |
| 麻油 | 适量 |
| 蚝油 | 1/2汤匙 |
| 黑醋 | 半茶匙 |
| XO酱 | 1汤匙 |
| 葱花(后下) | 适量 |
| |
|---|---|
| 1 | 木耳,冬菇浸透后,木耳切丝及冬菇切小粒 |
| |
| 2 | 兔治猪肉,木耳丝,冬菇粒加入云吞饀调味料拌匀,然后放雪柜雪半天才使用 |
| |
| 3 | 制作小云吞,每只云吞约1茶匙饀料 |
| |
| 4 | 锅注入水煲滚,然后放入云吞,滚起后滚煲大约4分钟 |
| |
| 5 | 用筛隔去云吞水份 |
| |
| 6 | 先将云吞放入碗内,然后将预先调匀的红油抄蹄调味酱汁淋在云吞上，最后再洒上葱粒,完成~ |
上一篇：咸蛋虾干冬菇蒸肉饼
下一篇：小鱼干肉碎炒芥兰
