黄金腐皮卷
每到酒楼饮茶都必定会点这个腐皮卷小食，金黄脆脆的腐皮，酥脆可口！
将腐皮卷包入自己喜欢的馅料，再煎至金黄色即成！
超简单但又超美味，当点心，下午茶点，派对小食也不错，大人小孩都爱！
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分类：猪肉菜谱
食材 |
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|---|---|
| 腐皮 | 2张 |
| 红萝蔔 | 2条 |
| 黑木耳 | 50克 |
| 冬菇 | 40克 |
| 猪肉 | 50克 |
| 椰菜 | 1/4个 |
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|---|---|
| 1 | 将红萝蔔，黑木耳，冬菇，椰菜切幼丝。用湿毛巾抹干净腐皮，然后将腐皮剪成方形备用 |
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| 2 | 热镬后下油，先炒猪肉两分钟，然后下红萝蔔，黑木耳及冬菇，炒三至四分钟 |
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| 3 | 然后下椰菜及盐调味，炒至椰菜软身即成，馅料待凉备用 |
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| 4 | 将一块腐皮放在枱上，在中下方位置放上馅料，底部向上摺，左右两边向内摺，然后向上捲，用少少生粉水封口 |
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| 5 | 热平底镬下油，用小火将腐皮捲煎至两面金黄色，只需约两分钟，即成！ |
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| 6 | 也可以用半汤匙蚝油加半碗水，加少许粟粉煮成酱汁，再将腐皮卷与酱汁拌匀，煮至软身即成！ |
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