皮蛋廋肉粥

皮蛋廋肉粥

天气转凉，最好就是吃一大碗热腾腾的粥，满足又暖胃。这个皮蛋廋肉粥是广东粥品，简单用猪肉，皮蛋，也可加咸蛋煮成。
在家煮绵绵的粥有小秘诀，在粥煮沸后，慢慢搅拌，粥便会变得绵绵的。简单易做，煮一大锅，好满足喔！
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分类：猪肉菜谱

材料

食材 （3-4人） 1小时内

食材

白米 半杯
猪肉 200克
皮蛋 2只
咸蛋（可省略） 1只
鸡汤 2杯
水 5杯

步骤

1将猪肉切幼丝，或用免治猪肉也可，用少许酱油，胡椒粉，盐等腌猪肉。将白米洗净，然后用开水浸20分钟。
2倒去浸米的水，将米放入煲内，加入5杯水及2杯鸡汤（如不用鸡汤，可用水代替）用中火煮沸后，转小火煮15-20分钟
3然后打开煲盖，不停慢慢搅拌约五分钟，再下猪肉，煮五分钟
4最后下皮蛋及咸蛋，再煮五分钟，下盐调味即成！
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