刈包
刈包算是台湾小吃的经典了，小时侯奶奶偶而会煮这给我吃，是我的最爱之一，除了本身喜欢吃肉外，花生粉的甜，酸菜末的口感，都是我喜欢的元素，最重要的是可以拿着到处跑，完全是道非常适合孩子的中式点心，直到现在也都是我喜欢的台湾小吃之一。
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分类：猪肉菜谱
食材 |
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|---|---|
| 五花肉 | 600g |
| 青葱 | 2 枝 |
| 姜片 | 6 片 |
| 大蒜 | 3 瓣 |
| 淬酿酱油露 | 150ml |
| 冰糖 | 2 大匙 |
| 米酒 | 1 大匙 |
| 五香粉 | 少许 |
| 八角 | 6 个 |
| 月桂叶 | 1 片 |
| 水 | 500ml |
| 配 料 | |
| 花生糖粉 | 适量 |
| 酸菜末 | 适量 |
| 香菜 | 少许 |
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|---|---|
| 1 | 首先将猪肉下锅煎至表面金黄。 |
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| 2 | 接着将葱、姜、蒜下锅炒香后起锅备用。 |
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| 3 | 另起油锅，用少许的油将糖炒成焦糖后加入少许的水煮滚。 |
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| 4 | 接着将所有材料加入锅中，煮滚后转成小火慢慢炖煮。 |
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| 5 | 最后等到五花肉入味，酱汁稍微收干后就完成了。(约40~50分钟。) |
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| 6 | 吃的时后在依照个人喜好搭配上花生糖粉、酸菜与香菜。 |
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