肉燥饭配卤蛋怎么做|肉燥饭配卤蛋的做法步骤图-猪肉菜谱-食天下

食材（3-4人） 1小时以上


1	先煲熟鸡蛋去壳备用。猪肉可以自己亲蹄硺猪肉或买现成免治都可以的,如自己硺先将肥的部份切细粒分布在猪肉唔同位置,然后努力硺成免治加入猪肉腌料备用。

2	梅菜需要浸水半小时除沙石,揸出水份切免治菜,用白镬加热后落梅菜蓉炒干身后加梅菜腌料炒匀攞起备用。

3	加油爆香干葱和蒜蓉后加猪肉炒到猪肉变色再加梅菜略炒后赞玫瑰露酒。

4	落酱汁炒匀后加热水需过猪肉面,再将鸡蛋加入,煲约半小时后可转细煲慢火再煲半小时可试味,因为梅菜味道有分别的，可加白糖或生抽调较味道的。

5	煲约一小时应该巳入味,不过其实能够下午煮晚上食重更加好味的,临食时加少许生粉水收汁即可食用。

6	蛋开边上碟再配上肉燥,真的大人细路都喜欢。

7	更新版制作。

8	更新版制作。