杞子猪腰瘦肉汤

杞子猪腰瘦肉汤

这汤是从小妈妈每个月都会煮给我喝的汤水,材料简单,但可补身。清晨一早买的新鲜猪腰,加上处理得好,没腥味,爽脆不老。


分类:猪肉菜谱

材料

食材 (1-2人 15分钟内

食材

新鲜猪腰 1个
瘦肉 150克
杞子 约20粒
1茶匙
鱼露 半茶匙
白胡椒粉 半茶匙

步骤

1新鲜猪腰去白筋,用盐涂抹,柔一柔,洗净。用水浸泡十分钟。
2杞子洗净下锅先滚5-10分钟。
3瘦肉切片,用少许鱼露和白胡椒粉腌一下。
4猪腰用刀轻轻划花,切件,也是用鱼露和白胡椒粉稍腌一下。
5先下瘦肉,水滚后半分钟再加猪腰,水滚关火,盖上锅盖稍待半分钟就可以饮用。

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