台式肉燥饭

台式肉燥饭

我地好锺意去台湾, 好锺意佢地d地道美食，每次去必食肉燥饭、坷仔煎同埋葱油饼！依家谂起都好想食！
想食只好系屋企整啦，不断试同改良味道后，都有八九成相似，起码可以顶住先吧！
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分类：猪肉菜谱

材料

食材 （3-4人） 1小时内

食材

绞猪肉 $20
有时间可以买一条腩肉返来切粒，仲有口感
蛋 4只
红蒽头 5个
蒜头 5粒
调味料：
生抽 4汤羮
老抽 2汤羹
绍兴酒 3汤羹
五香粉 1.5汤羹
白胡椒粉 1茶匙
冰糖 1细粒
水 300ml

步骤

1烚鸡蛋；
2红葱头和蒜头切碎，先爆香红葱头盛起，再爆香蒜头，然后放入肉碎炒香至转色，可以落调味料(除了盐), 放入已经烚好的鸡蛋一齐煮，令蛋都带有少少肉燥汁的味道，继续用中细火煮，中途要搅一搅以免痴底；
3煮至大概开始收汁就可以
4

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