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瓜仔肉
瓜仔肉很适合做为早餐稀饭的配菜,将脆瓜加上猪绞肉(比例9:1),打上一颗生鹹蛋,使用电锅蒸约30分钟,就可以轻松的完成。
分类:
猪肉菜谱
材料
食材 (
3-4人
)
30分钟内
食材
脆瓜(含酱汁)
200g
猪绞肉
400g
鹹鸭蛋(生)
1颗
蒜头
2瓣
黑胡椒粉
少许
步骤
1
準备食材。 生的鹹鸭蛋可在市场卖鸡蛋摊位或南北货店铺购买到。猪绞肉可选择9(瘦肉):1(肥油)的比例。用菜刀将猪绞肉稍微剁碎,让它产生一些筋性(口感会比较好)。
2
将脆瓜里的酱汁沥出,脆瓜切碎。蒜末切碎。生鹹鸭蛋先取出备用。
3
将脆瓜,蒜头末及猪绞肉放在大碗里,加一些酱汁及芝麻香油搅拌均匀整成糰状。
4
搅拌好的瓜仔肉放入玻璃保鲜盒里,中间挖出一个洞状再放入生鹹鸭蛋,再淋上剩下的酱汁用大同电锅蒸熟即可。(电锅放一杯水,蒸到跳起焖10分钟)。
5
瓜仔肉一次可以多做一些,未食用完的可以用保鲜盒放冷藏或冷冻保存。
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