和风猪软骨
之前某日在闲逛超市的时候
看见有新牌子的急冻猪肉，有ribs有猪排有猪软骨
本来想要买ribs，但旁边的师奶大讚猪软骨很好吃
说得我都心动了。
虽然白萝蔔还未当造，但用日本汤汁焖一焖应该会不错吃的。
本来焖这个是想配拉面的，
但出来后发现配饭更好呢！
而且隔天带饭翻热后会更入味，更好吃的。
分类：猪肉菜谱
配料 |
|
|---|---|
| 猪软骨 | 1 包 |
| 京葱 | 1条 |
| 白萝蔔 | 1 条 |
| 姜片 | 3－4片 |
| 青葱 | 3－4棵 | 汁料 |
| 昆布 | 半片 |
| 鲣鱼片 | 半饭碗 |
| 日本酱油 | 3大匙 |
| 味醂 | 3大匙 |
| 料理酒 | 2大匙 |
| |
|---|---|
| 1 | － 先煮汤汁，昆布先用3－4饭碗水浸30分钟 （半片好了，我用了一片，觉得有点多了！） |
| 2 | － 青葱先切去根部，洗净 － 猪软骨洗净切大块 |
| |
| 3 | － 拿出一个锅，下水下青葱，煮沸后下猪软骨出水，捞起备用 |
| |
| 4 | － 京葱洗净，切去根部，切段 |
| |
| 5 | － 姜片切片，轻轻用刀身拍几下 |
| |
| 6 | － 日本酱油+ 味醂+ 料理油先拌匀 |
| |
| 7 | － 刚才浸的昆布连同水一齐煮沸，下鲣鱼片，转小火煮15分钟 － 关火待凉后，隔去鲣鱼片，只留汤水及昆布片 |
| |
| 8 | － 把所有材料（除白萝蔔之外）、汁料及汤水都加入智能锅 － 自选时间30分钟 ＊如果没有智能锅，一般开火： 大火煮沸，转小火煮一个半小时＊ |
| |
| 9 | － 白萝蔔洗净切去头部，去皮，用滚刀的方式切大块 － 智能锅自己煮好可开盖后，把东西全转另外一个锅子 |
| |
| 10 | － 加入切好的萝蔔，大火煮15－20分钟至收汁即成 |
上一篇：瓜仔肉
下一篇：咖喱猪肉饼
