马铃薯炖肉怎么做|马铃薯炖肉的做法步骤图-猪肉菜谱-食天下

食材（3-4人） 1小时内


1	将马铃薯剥皮并切成一口大小，加入锅中后注入大量的水，以大火煮至沸腾后转中火。煮至能用细竹籤轻松刺穿的软度后，沥干水分。

2	以热水快速汆烫蒟蒻丝，沥干水分切成3㎝长。将牛肉也切成3㎝长。将1的马铃薯与高汤加入另一个锅中，以中火加热。

3	沸腾后加入砂糖，以咕噜冒泡的火候煮3分钟。

4	加入酱油与酒，盖上落盖。

5	煮到煮汁约剩一半后，将马铃薯推向一侧，依序将牛肉与蒟蒻丝加入锅中空出的空间，一面煮一面将酱汁拌进肉里。

6	肉的红色消失后马上关火，肉质会较为柔软；若煮得过熟，肉就会变硬。

7	盛入器皿，依喜好撒上一味辣椒粉。