香辣茄汁肉松碎茄子
茄子是相当富含维生素P,可软化微细血管,自己是十分喜欢吃茄子,(香辣茄汁肉松碎茄子)是用了白茄子,配了猪肉碎,只用了地扪香辣蕃茄汁做芡汁,令到淡而无味的茄子,增进了十分惹味的味道,香辣的茄汁配合了简单的食材及做法,轻轻松松就可以做到一款十分之开胃的日常家庭菜式....
分类：猪肉菜谱
食材 |
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|---|---|
| 半肥瘦猪肉 | 110g |
| 茄子 | 2条 |
| 葱 | 1条 | 腌猪肉料: |
| 砂糖 | 1茶匙 |
| 生粉 | 半茶匙 |
| 海盐 | 1/4茶匙 |
| 生抽 | 2茶匙 |
| 麻油 | 半茶匙 | 芡汁料: |
| 地扪香辣蕃茄汁 | 4汤匙 |
| 食用开水 | 5汤匙 |
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| 1 | 猪肉洗净剁碎(亦可叫档主代为搅碎)用腌猪肉料腌15分钟 |
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| 2 | 茄子洗净切段(可以用紫色茄子)将茄子排于碟上,用大火水滚计蒸15分钟待用(蒸耐d待茄子淋身d更好食) |
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| 3 | 起油镬炒匀猪肉,加5汤匙食用开水煮熟猪肉 |
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| 4 | 準备用地扪香辣茄汁,葱洗净切细粒 |
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| 5 | 猪肉炒熟后落葱粒炒匀 |
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| 6 | 加入地扪香辣茄汁炒匀 |
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| 7 | 将猪肉茄汁淋上已经蒸熟的茄子上即可 |
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