食材 |
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|---|---|
| 猪腩排冇骨35元 | 35元 |
| 青椒 | 1只 |
| 洋葱 | 半个 |
| 菠萝 | 3片 | 茨汁 |
| 茄汁 | 4汤匙 |
| 白糖 | 3汤匙 |
| 醋 | 1茶匙 |
| 豉油 | 1/4茶匙 |
| 生粉 | 1/4茶匙 | 粉浆 |
| 生粉(临炸时落) | 4汤匙 | 腌料 |
| 糖 | 1茶匙 |
| 盐 | 1搽匙 |
| 生粉 | 小许 |
| 油 | 半汤匙 |
| 生抽 | 1茶匙 |
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| 1 | 把腌料醮肉最少半小时,用保鲜袋加入生粉摇混,要确保每粒都沾满粉,所以生粉可能有加减。 |
| 2 | 把茨汁材料倒入碗搅混备用。 |
| 3 | 油热先帮青椒走油,跟住洋葱.攞起备用,再炸猪肉炸到肉表面干身攞起,需再炸多一次 |
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| 4 | 用细火加热茨汁，猪肉回镬炒到茨汁包住猪肉,再将洋葱,青椒回镬略炒,到最后加菠萝快速炒二下即成。 |
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