食材 |
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|---|---|
| 白米 | 2杯 |
| 高汤 | 2杯 |
| 竹笋 | 2根 |
| 新鲜菇菇 | 适量 |
| 干香菇 | 5朵 |
| 虾米 | 20g |
| 猪肉丁 | 100g |
| 油葱酥 | 1大匙 |
| 盐 | 2小匙 |
| 胡椒粉 | 适量 |
| 油 | 1 匙 |
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| 1 | 米先洗净备用，干香菇先浸泡20分钟，竹笋,香菇先切丁。 虾米浸泡10分钟后，沥干备用。 |
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| 2 | 先热油锅后，放入猪肉,虾米,香菇,拌炒爆香。 |
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| 3 | 加入竹笋及菇菇做拌炒。 |
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| 4 | 加入油葱酥,盐,胡椒粉,米,高汤稍做拌炒。 |
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| 5 | 拌炒约2分钟，平圴受热，比较不会黏锅。 |
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| 6 | 盖上锅盖，煮滚后，转小火再煮15分钟，喜欢锅巴多的话，可酌量增加时间至17分钟。 |
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| 7 | 熄火后，焖20分钟。 |
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| 8 | 有锅巴的炒饭就是特别的香^_^ |
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