炸酱肉丝

炸酱肉丝

炸酱面相信大家都食过
其实自己整，一啲都唔难
捞面，送粥，送饭都得添=)

分类：猪肉菜谱

材料

食材 （1-2人） 30分钟内

食材

柳梅猪肉切丝 廿蚊
海鲜酱，辣豆瓣酱 各三汤匙
蒜蓉 一茶匙
醋 三茶匙
糖 两茶匙
豉油 一茶匙
水 半饭碗

步骤

1先把柳梅用豉油，糖各一茶匙捞匀， 再落一汤匙油捞匀腌十五分钟
2热油镬，下蒜蓉爆香，下肉炒至转色 加入海鲜酱及辣豆瓣酱，快炒 把余下汁料捞匀，倒入镬内，滚后转中小火冚盖煮十分钟，途中留意会否燶或痴底
3试味，太浓可加水，咸就加糖，辣可加海鲜酱， 最后用两茶匙生粉一汤匙水，大火埋芡。 煮起颜色会偏啡，稍凉后会偏啡红。
4拌面食是不错的选择， 也可以送饭，送粥=)

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