韩式炸酱面
由别于我们常见的中式炸酱面，韩式炸酱面利用大量的黑豆酱(春酱)做为基底，拌炒入大量的蔬果粒和猪肉，有着独特的风味，尤其深色的酱料让人觉得非常重口味，但其实不然，吃起来有着浓浓的豆类香气，和不同蔬菜与肉类的口感十分丰富，让人一口接着一口停不下来。
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分类：猪肉菜谱
食材 |
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|---|---|
| 猪五花肉 | 200g |
| 栉瓜 | 1条 |
| 白萝蔔 | 200g |
| 马铃薯 | 1颗 |
| 黑豆酱(春酱) | 2大匙 |
| 高汤(水) | 300ml |
| 芡水 | 2~3大匙 |
| 盐 | 少许 |
| 糖 | 少许 |
| 小黄瓜丝 | 少许 |
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|---|---|
| 1 | 首先把蔬菜切成小方块状后备用，接着将猪五花肉切小条状，下锅炒至约略焦黄。 |
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| 2 | 将锅内多余的猪油倒掉，再加入白萝蔔粒一起拌炒。 |
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| 3 | 再来将马铃薯、栉瓜粒和洋葱一起下锅炒出香气。 |
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| 4 | 利用锅铲在锅子中间拨出一个空间，并加入黑豆酱将其炒香且与锅内的食材均匀拌炒。 |
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| 5 | 接着加入高汤煮滚后，将火转成中小火，继续煨煮入味(约10分钟)。 |
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| 6 | 最后将炸酱勾芡成自己喜欢的浓稠度，并加入盐与糖调味就完成了。 (吃的时候记得和小黄瓜丝一起搭配着吃喔。) |
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