炖煮猪肩里肌肉

炖煮猪肩里肌肉

突然肚子饿了怎幺办才好呢？晚餐时间只要顺蹄做好这道以余温加热，让肉熟透并入味的炖煮料理料理，不管马上吃或是放着都很适合喔。
想知道更多食谱，请恰：

分类：猪肉菜谱

材料

食材 （3-4人） 30分钟内

食材

猪肩里肌肉（块状） 400g
盐 适量
太白粉水 适量
水芹 适量
黄芥末籽酱 适量

A

水 2.5杯
酒 0.5杯
酱油 0.5杯
高汤昆布 5cm见方1片
蒜头（切薄片） 2片

步骤

1整片猪肉以叉子戳洞，撒上盐腌渍约10分钟。
2平底锅开火加热，将1表面煎至焦黄（不放油）。
3在锅中放入A，等煮滚后放入2。转小火以稍微滚沸的状态熬煮约10分钟后，盖上锅盖熄火。静置冷却，以余温将肉泡熟。
4在另一个锅子里放入少量3的卤汁，倒入太白粉水勾芡。
5将3的肉切块盛盘，淋上4，散撒剥碎的水芹，添附上黄芥末籽酱。

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煮 肩 肌肉

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