日月鱼冬瓜薏米滋补袪湿汤
有什幺食材名称是鱼但又不是鱼来的呢？就是日月鱼喇，它其实是贝壳类，经晒干而成，具明目养颜、补肝益肾的功效。日月鱼有像干瑶柱的味道，配合肉类煲汤，味道鲜甜。夏天配合冬瓜薏米来煮，消暑袪湿又滋补，冬瓜皮更具清热功效。
分类：猪肉菜谱
食材 |
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| 日月鱼 8个 (海味干货店有售) | |
| 薏米 4汤匙 | |
| 冬瓜 250克 | |
| 瘦肉式唐排 随意 | |
| 水 5碗 | |
| 姜 1片 (冬瓜薏米偏凉，怕凉可加一片姜) |
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| 1 | 冬瓜不用去皮切大件。日月鱼稍浸再沖净。瘦肉或排骨汆水沖净。薏米浸1小时沖净。 水滚放入所有材料，大火煲15分钟，收小火煲1小时，最后加盐调味即可。 |
| 2 | 闻说坊间有假的日月鱼，是用鱿鱼墨鱼之类伪装，所以要光顾有信誉的。 |
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