食材 |
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| 百福蒸煮滑豆腐 | 1小盒/ 230g |
| 免治猪肉 | 100g |
| 茄子 | 1/3条 |
| 蒜头 | 3瓣 |
| 红辣椒 | 2条 |
| 咖哩砖 | 2块 |
| 鸡汤 | 250g |
| 水 | 100g |
| 葱 | 2条 |
| 猪肉腌料： | |
| 糖 | 1茶匙 |
| 日本酱油 | 1汤匙 |
| 味醂 | 1汤匙 |
| 1 | 蒜头压成蓉, 葱切粒, 茄子切件, 1条红辣椒切粒, 1条切丝。豆腐切粒。 |
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| 2 | 免治猪肉腌30分钟。 |
| 3 | 烧热锅, 加少油, 炒香蒜蓉及辣椒粒。 |
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| 4 | 加入猪肉及茄子一同炒3-4分钟至猪肉变色。 |
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| 5 | 加入鸡汤、水及咖哩砖, 中火煮滚后煮3-4分钟。 |
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| 6 | 加入豆腐, 再煮2分钟。 |
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| 7 | 上碟后, 加上葱粒及红椒丝装饰。 |
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