食材 |
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| 梅头瘦肉 | $25-30 |
| 粟米 | 1条 (份量随意) |
| 燕麦 | 2匙 |
| 烧汁 | 1匙 |
| 芫荽 | 1小束 |
| 独子蒜 | 2粒 | 肉饼腌料 |
| 生抽 | 少许 |
| 盐粷 | 少许 |
| 糖 | 少许 |
| 胡椒粉 | 少许 |
| 20分钟后油 | 少许 |
| 20分钟后水 | 少许 |
| 20分钟后生粉 | 少许 |
| 1 | 粟米洗净去粟米苏，隔水蒸20分钟后待凉切粒备用，芫荽用盐水浸洗15分钟去沙，洗净沥干后，用厨房纸印干水份，再切细粒切碎备用，独子蒜去皮后切片 |
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| 2 | 猪肉先洗净，印干水份后，剁碎或搅碎，后加入腌料先腌20分钟再加生粉、水及油腌半小时，再加入粟米粒搅均 |
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| 3 | 再加入燕麦片及芫荽碎搅均 |
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| 4 | 烧热油镬，加入独子蒜片爆香 |
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| 5 | 用沾上油的匙将肉饼搓圆，加入锅子中香煎一边约1分半钟，至金黄色，再反转，用铲子压平，再煎1分半钟至两边金黄色 |
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| 6 | 将一匙烧汁及一匙水混合，扫上肉饼中，中细火加盖焗2分钟即成，若有多的粟米也可一併加入，让粟米沾上烧汁更美味 |
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