蒜泥白肉

蒜泥白肉

以前总是以为蒜泥白肉就是把猪肉丢到热水煮熟而已，没想到看似简单的一道料理其实也藏着不少的学问，这次就和大家分享如何煮出Q弹白皙又没有骚味的蒜泥白肉，你也快点来看看吧。
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分类：猪肉菜谱

材料

食材 （3-4人） 1小时内

食材

猪五花肉 600克
青葱 2支
姜片 6片
米酒 2大匙
酱油膏 2.5大匙
乌醋 1小匙
蒜泥 2大匙
香油 1小匙
开水 1.5大匙

步骤

1烧一锅滚水，将猪肉稍微川烫后取出，并用冷水洗净外表的杂质。
2接着再重新烧一锅滚水，并加入青葱、姜片、米酒和猪肉，并用最小火煮30分钟后，关火， 接着继续浸泡约10分钟。
3将猪肉取出后放入冰(冷)水让猪肉冷却。
4等待猪肉冷却的同时，把酱油膏、乌醋、蒜泥、香油和开水均匀混合后备用。
5最后把冷却后的猪肉切片并淋上酱料就完成了，是不是很简单呢？

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