冬瓜麦冬茯神水鸭汤

冬瓜麦冬茯神水鸭汤

这个汤水送给 cici妈。每年炎夏，cici妈都会煲冬瓜薏米鸭汤消暑。

冬瓜汤加了麦冬和茯神，能有消除心烦，宁心安神的功效。

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分类：猪肉菜谱

材料

食材 （3-4人） 1小时以上

食材

冬瓜 2斤
水鸭 1只
茯神 1両
麦冬 1両
瘦肉 250克
果皮 1块
生薏米 1両
蜜枣 2粒
姜 4片
水 1500毫升

步骤

1冬瓜洗净切大块，备用。
2水鸭清洗干净，切去头、颈和尾部，去皮，斩件，备用。
3瘦肉洗净，切细件。
4其他药材浸洗片刻，果皮浸软，刮去果囊。
5煲沸水, 分别将水鸭和瘦肉汆水，备用。
6将水倒入锅中，冻水下姜和果皮，水沸后放入全部材料，大火煲半15分钟，再转小火煲1 1/2小时，熄火焗30分钟。再煲沸，加盐调味，即成。

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