香煎萝蔔饼
中国人怎少得了汤水呢? 用最低的价钱，最短的时间，做到有汤有菜有肉，不难呵! 萝蔔清热解毒，味道清甜，夏天吃最好吧~ 不过买了一条萝蔔回家，真的会吃不完，就将它一分为二啦! 发挥妈妈悭家的本能吧^^
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分类：猪肉菜谱
食材 |
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|---|---|
| 萝蔔 | 1条 |
| 鸡蛋(分开蛋白和蛋黄) | 1只 |
| 猪肉碎 | 半碗 |
| 蒜头 | 3粒 |
| 普通面粉(低筋) | 4汤匙 |
| 虾皮 | 2汤匙 |
| 姜片 | 3片 |
| 熟芝麻 | 少少 |
| 葱 | 1棵 |
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|---|---|
| 1 | 先将猪肉碎用少少盐, 糖, 胡椒粉腌好, 虾皮洗干净, 抹干, 萝蔔去皮, 分成两边, 一边切件, 一边刨丝 (刨成丝的萝蔔用蹄压出水份, 不要倒掉, 这些萝蔔水可以加入汤中同煲呵^^) |
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| 2 | 萝蔔肉碎汤 : 先用少少油炒香姜片, 蒜头, 葱头, 再加入肉碎炒至松开, 然后加入热水和切件的萝蔔, 煲至萝蔔软身, 最后用盐调味后熄火, 打蛋白花, 即成! |
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| 3 | 香煎萝蔔饼 : 先将刨成丝的萝蔔, 加入糖和盐各1汤匙, 虾皮, 葱花, 芝麻, 蛋黄捞均, 再加入面粉捞均, 然后用中小火, 下镬煎至金黄色, 先慢慢煎好一边, 反转再煎就可以啦~ (如果萝蔔丝还是比较多水份, 可以加多些少面粉中和) |
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