麻婆豆腐

麻婆豆腐

经常在酒楼餐厅吃到的麻婆豆腐，做法其实超简单，在家做也没有难度。只需两种材料及主要的豆瓣酱，15分钟便做到！材料简单又便宜无花巧。超下饭，超美味，新蹄必学，不败之菜式！

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分类：猪肉菜谱

材料

食材 （1-2人） 15分钟内

食材

豆腐 1砖
猪绞肉 150克
葱花 适量

调味料

豆瓣酱 1汤匙
生抽 1汤匙
糖 1茶匙
太白粉/粟粉 1茶匙
水 150毫升

步骤

1豆腐可在街市买一砖，或在超市买一盒蒸煮用的豆腐
2将豆腐沥干水份，切小块
3将所有调味料拌匀，豆瓣酱可在超市或干货店买到。 用少许盐，生抽及糖腌猪绞肉15分钟
4热锅下油，用中火先炒猪绞肉三分钟
5然后下所有调味料拌匀，煮沸酱汁约三分钟，酱汁会变稠身（如是水水的，可多加少许粟粉）
6然后下豆腐，轻蹄拌匀，不要弄散豆腐
7煮两分钟后，洒上葱花即成！

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