松阪猪佐柠檬酸辣酱
口感绝佳的松阪猪怎幺料理最好吃呢?!大部份都是选择吃原味。偶尔可来一点变化,以少许椒盐方式做调味,香煎出外酥内Q弹的口感,装盘后再淋上一大匙柠檬酸辣酱,佐上香菜做点缀,色香味美又开胃!喜欢微辣又爽口料理的朋友们,一定要试试看喔~
分类：猪肉菜谱
食材 |
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|---|---|
| 松阪猪 | 1片 |
| 自制酸辣酱 | 1大匙 |
| 柠檬 | 半颗 |
| 小蕃茄 | 10颗 |
| 香菜 | 少许 |
| 芝麻香油 | 1小匙 | 腌料 |
| 黑胡椒粉 | 1/2小匙 |
| 匈牙利红椒粉 | 1/2小匙 |
| 海盐 | 1/2小匙 |
| 蒜末 | 1瓣 |
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|---|---|
| 1 | 準备所有材料。将松阪猪用腌料先腌制15分钟做调味。柠檬榨出汁备用,香菜切碎,小蕃茄切半。自制[酸辣酱]做法请参考:http://cook1cook.com/recipe/13716 |
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| 2 | 将烧烤锅或平底锅热锅后,放入腌制好的松阪猪煎至表面焦香。 |
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| 3 | 两面都煎成焦香状的松阪猪,煎好后静置3分钟后再切成片状。 |
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| 4 | 装盘后淋上酸辣酱及柠檬汁,以少许芝麻香油作提味,最后撒上香菜及小蕃茄做点缀,就可以马上享用啰~~ |
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