辛辣肉燥茄子

辛辣肉燥茄子

台湾美食联想到「台式肉燥饭」, 「鱼香茄子」正是传统常见川菜之一。卷一厨房来个自家制「香辣肉燥茄子」, 佐饭一流! 嗜辣的朋友不妨一试。

分类：猪肉菜谱

材料

食材 （1-2人） 15分钟内

食材

新鲜猪肉碎 400g
茄子 1条
香辣酱 1汤匙
面鼓酱 1茶匙
蒜葱,芫荽 随意

步骤

1猪肉碎腌料: 1小时以上 绍兴酒 1茶匙; 黑胡椒, 盐,糖 (适量)
2调味: 盐 粟粉2茶匙
3热锅少油起锅, 放入蒜葱, 肉碎略炒, 放入茄子, 老抽, 香辣酱, 面鼓酱, 热水芫荽
4慢火焗煮20分钟, 倒入粟粉水大火至收汁 完成

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辛辣 肉燥 茄子

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