主材料 |
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|---|---|
| 韩国年糕 | 500g |
| 猪绞肉碎 | 1碗 | 配料 |
| 车尼茄 | 10-15粒 |
| 番茄 | 1个(切块) |
| 红萝蔔 | 1/4条(切片) |
| 红葱头 | 1个(切片) |
| 本菇 | 1包 |
| 粟米 | 1罐 |
| 鸡汤/水 | 250ml |
| 九层塔 | 10-12片 | 汁料 |
| 冬阴公酱料 | 1包 |
| 鱼露 | 半茶匙 |
| 糖 | 1茶匙 |
| 麻油 | 1茶匙 | 腌料 |
| 豉油 | 1茶匙 |
| 生粉 | 半茶匙 |
| 糖 | 半茶匙 |
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|---|---|
| 1 | 準备所有材料。 |
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| 2 | 先用腌料把猪肉腌半小时，红萝蔔切片，备用。 |
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| 3 | 本菇以白镬干炒一会，让多余水份蒸发。 |
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| 4 | 加入萝蔔片同炒一会至软身，盛起，备用。 |
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| 5 | 爆香红葱片后，加入猪肉碎炒至半熟。 |
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| 6 | 加入番茄煮至蓉。 |
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| 7 | 加入所有「配料」及「汁料」烩煮，炒匀。 |
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| 8 | 将年糕片加入，拌匀。 |
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| 9 | 加入鸡汤一同烩煮。 |
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| 10 | 将已炒好的「本菇」回镬一同烩煮至年糕软身。 |
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| 11 | 离火下将九层塔拌匀即可。 |
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