韭菜猪肉水饺
自家制的水饺是最好的，材料新鲜，馅料又够多，煮一大锅，大满足！韭菜营养丰富，配猪绞肉，简单又美味！将水饺存放在冷冻库，享用前先解冻，非常方便！
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分类：猪肉菜谱
食材 |
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|---|---|
| 猪绞肉 | 400克 |
| 韭菜 | 400克 |
| 水饺皮 | 900克 |
| （调味料）生抽/酱油 | 1汤匙 |
| （调味料）糖 | 2茶匙 |
| （调味料）盐 | 1茶匙 |
| （调味料）麻油 | 适量 |
| （调味料）蛋 | 1只 |
| （调味料）粟粉/太白粉 | 4茶匙 |
| （调味料）白胡椒粉 | 适量 |
| 1 | 先用所有调味料与猪绞肉拌匀，腌半小时 |
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| 2 | 将韭菜洗净，沥干水份，切细粒。加入猪绞肉内拌匀，再加入一颗全蛋拌匀，这可以防韭菜出水 |
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| 3 | 我用方形的水饺皮，先将馅料放在水饺皮中间位置，用蹄指点些水围边 |
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| 4 | 然后对摺，用蹄压实周边，封口向下 |
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| 5 | 在左上角沾滴水，两蹄向上弯 |
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| 6 | 将右上角黏在左上角上，压实 |
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| 7 | 碟上要洒上面粉或太白粉，以防水饺黏着 |
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| 8 | 煮沸一锅水，下鸡粉拌匀，下水饺。水煮沸时，下一碗开水，再煮。水又再煮沸时，再下一碗开水，再煮沸。要不停搅拌水饺，煮至水饺全熟即成！ |
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